Rosemary's: Un pedazo de Nueva York florece en Wynwood con un jardín mágico

 

 

Miami, FL - La escena gastronómica de Miami se enriquece con la llegada de Rosemary's, un restaurante italiano que trae consigo el encanto y la calidad de Nueva York, pero con un toque especial: un jardín deslumbrante que le da un aire fresco y único.

 

El fundador de Rosemary's, Carlos Suarez, un  miamense que se enamoró de Nueva York, ha  traído de vuelta a su ciudad natal la esencia de sus restaurantes exitosos en el noreste. Su restaurante, que lleva el nombre de su madre, ha cautivado a los comensales de Nueva York con su ambiente acogedor y su deliciosa cocina italiana.

 

Suarez ha estado planeando este regreso a Miami durante años, pero ha esperado el momento oportuno, un momento en que la ciudad estuviera lista para  abrazar restaurantes de barrio con una propuesta más íntima y de alta calidad.  Y ese momento ha llegado,  con un Wynwood en plena efervescencia y un público que busca experiencias gastronómicas más auténticas y sofisticadas.

 

Rosemary's, ubicado en un antiguo almacén de zapatos en Northwest 25th Street, ofrece un espacio de 7,000 pies cuadrados con un comedor interior aireado y un jardín exterior encantador que  invita a la relajación. El jardín, diseñado por la firma neoyorquina Dekar Design,  es un homenaje a la madre inglesa de Suarez y su huerto en Lucca, Italia.  Las flores comestibles y los vegetales cultivados con la ayuda de Little River Cooperative se utilizan en diversos platos,  dándole un toque fresco y local a la cocina.

 

El chef ejecutivo Craig Giunta,  conocido por su trabajo en restaurantes como Macchialina, Mother Wolf y Concours Club, dirige la cocina con una propuesta que  mezcla los clásicos italianos con sabores locales.  El menú se centra en la pasta y los mariscos, con platos especiales como el crudo de atún rojo con cítricos, cilantro, albahaca e hinojo del jardín, el linguini con camarones de roca de Florida y el porchetta de herencia con ensalada de calabacín.

 

Rosemary's busca ofrecer una experiencia gastronómica de calidad a precios accesibles, desafiando la idea de que un restaurante de lujo debe ser costoso.  Suarez  ha creado un espacio  donde se puede disfrutar de una buena comida en un ambiente agradable y relajado.

 

Con la llegada de Rosemary's, Wynwood se consolida como un destino culinario de primer nivel, ofreciendo una variedad de opciones para todos los gustos.  El restaurante  se une a una lista de establecimientos que  han transformado el barrio en un polo gastronómico vibrante y diverso.  Rosemary's es una invitación a disfrutar de un pedacito de Nueva York en Miami, con un toque de magia y sabor que solo un jardín en Wynwood puede ofrecer.